อะซิติเลตไดสตาร์ชฟอสเฟตเอสเตอร์

รับราคาล่าสุด

ติดต่อตอนนี้

แบรนด์: GBT/ต้าเฉิง

Origin: จีน

ลักษณะ

คำอธิบายผลิตภัณฑ์

อะซิติเลตแป้งฟอสเฟตเอสเทอร์เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย ส่วนใหญ่ใช้เป็นสารเพิ่มความข้น ความคงตัว อิมัลซิไฟเออร์ และสารตกตะกอน คุณสมบัติทางเคมีกายภาพที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้มีบทบาทสำคัญในการแปรรูปอาหารต่างๆ

พื้นที่ใช้งานหลัก

1. ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์: ใช้สำหรับเนื้อสัตว์มื้อกลางวัน ลูกชิ้นปลา เกี๊ยวเนื้อข้าว ไส้กรอกแฮม ฯลฯ สามารถปรับปรุงการกักเก็บน้ำของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมีนัยสำคัญ เพิ่มความนุ่มและรสชาติ ปรับปรุงเนื้อสัมผัส และป้องกันการสูญเสียน้ำผลไม้ระหว่างการแปรรูปและการเก็บรักษา ‌

2. ซอสและเครื่องปรุงรส: ในผลิตภัณฑ์เช่นซอสมะเขือเทศ มายองเนส น้ำจิ้มซีฟู้ด แยม ฯลฯ จะป้องกันการแยกตัวของน้ำมันและน้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพ ปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความเสถียร และทำให้ผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอและละเอียดอ่อนมากขึ้น ‌

3. ผลิตภัณฑ์นม: ใช้ในโยเกิร์ต เครื่องดื่มกรดแลคติก ฯลฯ สามารถทำให้เครือข่ายโปรตีนมีเสถียรภาพ ป้องกันการตกตะกอนและการตกตะกอนของเวย์ และยืดอายุการเก็บรักษา ‌

4. อาหารแช่แข็ง: ในลูกชิ้นปลาแช่แข็ง ลูกชิ้น แถบปลาแช่แข็ง และอาหารอื่น ๆ มีความเสถียรในการละลายน้ำแข็งที่ดีเยี่ยม ซึ่งสามารถป้องกันความเสียหายทางโครงสร้างและการสูญเสียน้ำหลังจากการละลายได้อย่างมีประสิทธิภาพ และรักษารูปร่างและรสชาติของอาหาร ‌

5. ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และบะหมี่: ใช้ในขนมปัง ขนมอบ และพายเพื่อชะลอการคืนตัวของแป้ง (การแก่) ซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บและปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความนุ่มนวลของผลิตภัณฑ์ ‌

6. อาหารกระป๋อง: มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในเห็ดกระป๋อง หน่อไม้ฝรั่ง ถั่วเขียว แครอท ปลาซาร์ดีน ฯลฯ เป็นสารตัวเติมเพื่อให้โครงสร้างมีเสถียรภาพและปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ตามมาตรฐาน FAO/WHO ปริมาณการใช้สูงสุดในผักกระป๋องที่มีครีมหรือไขมันอาจสูงถึง 10 กรัม/กก. ‌

7. อาหารเด็กและสารทดแทนนม: ใช้ในอาหารทารกที่ทำจากถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ทดแทนนมจากกรดอะมิโนไฮโดรไลซ์ ซึ่งสามารถปรับปรุงการกลืนและการปล่อยสารอาหาร ปริมาณสูงสุดในอาหารทารกมักจะอยู่ที่ 5 กรัม/กก. ‌

8. อาหารอื่นๆ : ยังใช้ในเครื่องดื่มแช่แข็ง เช่น เครื่องดื่ม พุดดิ้ง ไอศกรีม ตลอดจนใช้ในการบรรจุขนมอบ เพื่อให้ข้น คงที่ และปรับปรุงรสชาติ